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藏酒文化

葡萄酒對于環(huán)境的嚴格要求
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.04.17

      我們在適宜的溫度、濕度等環(huán)境條件下才會覺得舒適，而對于葡萄酒而言也是一樣的，現(xiàn)在很多的紅酒柜、酒窖等就是為葡萄酒提供適宜的環(huán)境的。
      而在私人酒窖中，專業(yè)的酒窖并不是安裝一個空調(diào)，放個加濕器就能建造好的，如果葡萄酒在一個忽高忽低的溫度變化以及濕度不足的環(huán)境下長期保存，軟木塞很容易干燥萎縮，從而導致酒產(chǎn)生氧化和漏液的現(xiàn)象。
      對于酒窖而言，通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，則會形成易燃氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度。
      一般在葡萄酒的儲存中，55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶口。濕度的精確控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。而紅酒柜則能為葡萄酒提供最佳睡眠環(huán)境，不失為一個好的選擇。
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