葡萄酒的年份并不是其質(zhì)量好壞的關(guān)鍵
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.08.09 |
一般人們在喝葡萄酒的時候都會注意其年份，覺得年份越久葡萄酒就會越好，然而單純以酒齡來評判葡萄酒是不成立的，影響葡萄酒酒質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還有紅酒柜和酒窖等對紅酒的保存度，以及釀酒師的技術(shù)和釀酒工藝的精準(zhǔn)程度。
為什么大部分人認(rèn)為葡萄酒是年份久的好？這里面包含了兩個基本的原因：紅酒柜冷藏后能讓葡萄酒更香醇一個是對"年份"的理解錯位，另一個來自于人的慣性思維的認(rèn)知錯位。
很多人認(rèn)為，年份是評定葡萄酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，覺得葡萄酒越久越好，年份久遠(yuǎn)的酒一定是好酒，其實不盡然。"年份"在葡萄酒領(lǐng)域內(nèi)有著特殊意義，它與當(dāng)年的天氣狀況、風(fēng)土特性等自然因素相關(guān)，是影響葡萄酒酒質(zhì)的先決條件。
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