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行業(yè)資訊

葡萄酒對于紅酒柜的性能要求非常高
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.10.08

      對于紅酒柜而言就是專門存放葡萄酒的空間，從用途大類來分，紅酒柜可分為展示柜和儲藏柜兩種。展示柜是作為陳設存放展示酒的一種家具，一般使用木質材料制造；儲藏柜是模仿葡萄酒自然儲藏條件而設計出來的一種高科技冷藏設備，也可以是一種小型的仿生酒窖，是一種采用金屬材料和電器元件制造的電器，所以一般稱為電子酒柜或簡稱酒柜。
      葡萄酒不同于其他酒類，用保質期是不能揭示其真正內涵的，確切的說，葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，"酒是陳的香"這句話并非完全適合葡萄酒。每種葡萄酒的生命周期都是不同的。我們日常在市面所見的葡萄酒絕大多數(shù)最好是從商店購買后趁新鮮時喝，開瓶及入口后會有股清新爽口的果香味，放久了果香味已消失殆盡，這些酒的生命周期都在2—3年；法國名莊的正牌酒一般都需要10年成熟；1900年的瑪歌莊（Margaux）的酒,100年了還沒大熟。
      因此，葡萄酒存放得當是很重要的。一旦保存不當，對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。作為儲藏葡萄酒專業(yè)儲藏設備的電子酒柜就要求達到紅酒儲藏的基本要求，也就是電子酒柜的基本性能要求。
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