對于私人酒窖建設(shè)中的幾個要點
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.11.05 |
私人酒窖是個系統(tǒng)工程，考驗的不僅僅是酒窖家具的設(shè)計，恒溫酒窖空調(diào)的設(shè)計，還要考慮室內(nèi)環(huán)境的配飾，包括燈光，溫控系統(tǒng)，這些都很重要。
1.溫度，室內(nèi)要常保持在恒溫攝氏 14-16度，葡萄酒熟化的理想溫度。室內(nèi)溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分重要。
2.濕度，濕度標(biāo)準(zhǔn)不能高了，也不能低了要基本保持在50-70%之間，適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑浴Ｔ囅胍窍鹉救_裂，儲存的酒基本上就會廢掉 。
3.良好的防震，震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，對那些世界級頂級名莊酒更應(yīng)該特別注意。同時建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經(jīng)常搬動。這就要求酒窖和恒溫酒窖空調(diào)的設(shè)計不僅要造型好看，還有有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，要能耐住時間的考驗，不易變形 。
4.室內(nèi)光線，一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強或者熱度過高；紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免 。
5.自然通風(fēng)，良好的通風(fēng)環(huán)境能促進自然空氣的流動，能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環(huán)境。
6.地點的選擇，這點是最關(guān)鍵的，因為地點選的好，上面的幾個條件才最容易實現(xiàn)，最理想的酒窖是在地平以下的地下室內(nèi)，通常情況下越深越好，可以有效的保持一個恒溫的環(huán)境，最好能創(chuàng)造條件采集自然光源。
7.制冷和除濕，內(nèi)外部通風(fēng)酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進來。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設(shè)主要考慮：恒溫、恒濕、穩(wěn)定。
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