簡單介紹橡木桶的應(yīng)用
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.12.24 |
對于橡木酒桶培養(yǎng)出來的酒價比一般的葡萄酒價格要高一點，購買葡萄酒時標(biāo)簽上會顯示有橡木桶培養(yǎng)的字眼，因為盛酒的木桶需要具備這些特性：
1.木質(zhì)防水性與韌度。
2.容易彎曲與切割。
3.熱絕緣性。
4.可以給酒添加優(yōu)雅的芳香和色澤。
5.葡萄酒可以通過適當(dāng)?shù)哪举|(zhì)空隙，與外界空氣接觸進行微氧化過程。
經(jīng)過數(shù)年來釀酒者的經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)橡木符合完全符合這些特定的條件，橡木桶不光只會用于葡萄酒的釀造。白蘭地，啤酒，威士忌等各式酒類都會使用橡木桶釀造。在法國歷史上也曾用過栗子樹（Chataignier）和洋檜木（Acacia），但都因為材質(zhì)不像橡木這樣優(yōu)異而先后被舍棄，橡木因而始終為一枝獨秀。
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