對于酒窖應滿足的幾個要求
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2014.01.08 |
1.有滿意的儲存空間和活動空間，酒窖太小，會影響到酒品儲存的品種和數(shù)量。不少酒品需求長時刻寄存，以致越陳越好，這樣就會占有肯定空間；況且長存酒品和暫存酒品還得別離保藏，儲存空間要與之相適應?；顒涌臻g恰當寬闊的優(yōu)點有：可減輕勞動強度，防止事端發(fā)作，有利于通風換氣，有利于貨品進出和挪動等等。
2.隔絕天然光照明，天然采光照明于酒品儲存很不利。天然光線，獨特是直射日光導致病酒的發(fā)作（如光線導致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。?，天然光線還可以使酒液氧化進程加劇，構成酒味寡淡、混濁、變色等表象。酒窖中最棒選用人工照明，照明強度和辦法應遭到恰當?shù)牟倏亍?BR> 3.防震動、防巨聲攪擾，震動構成酒品的早熟，比方接近鐵道或震源較近的酒窖，酒質(zhì)量地常常因而而下降變劣。
4.通氣功能杰出，通風換氣的目的在于堅持酒窖中較好的空氣，酒精蒸騰過多而空氣不流通，會構成易燃氣體集合，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于堅持酒窖的干燥。
5.環(huán)境干燥，酒窖相對的干燥環(huán)境，可以防止軟木塞的霉變和腐朽，防止酒瓶商標的掉落和突變；可是過于干燥會導致酒塞干裂，造成酒液過量蒸騰丟失。堅持干燥的辦法要在地上鋪蓋材料上下功夫，應以選擇吸水、滲水的材料為宜。
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