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行業(yè)資訊

品酒是件感性的事
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2014.05.27

      許多徘徊在品酒圈子外的人總覺(jué)得品酒需要?jiǎng)佑梦独?、嗅覺(jué)、視覺(jué)，是件集各種感官于一體的學(xué)問(wèn)，其實(shí)全不如此，品酒是個(gè)輕松愉快的過(guò)程，在酒精的作用下讓內(nèi)心回歸感性，用心地去品味每款酒所散發(fā)的魅力。 　　
      品酒之所以不能被精密的化學(xué)成分所取代，是因?yàn)闄C(jī)器只能告訴你這款酒的成分，而人是一種不理性的動(dòng)物，每個(gè)地區(qū)的人的口味偏好都不盡相同，價(jià)格和營(yíng)銷方式也都會(huì)影響到人對(duì)同一款酒的體驗(yàn)，這時(shí)候就需要專業(yè)人士出馬了。 　　
      很多人以為品酒師、酒水顧問(wèn)需要保護(hù)味蕾和嗅覺(jué)，不能抽煙喝酒、吃辣吃香料，這是因?yàn)樗麄兓煜酸劸茙熍c酒水顧問(wèn)的區(qū)別。釀酒師的工作性質(zhì)就是把人當(dāng)做一部精細(xì)的機(jī)器來(lái)使用，因此釀酒師需要嚴(yán)于律己以保持嗅覺(jué)和味覺(jué)的絕對(duì)靈敏。而酒水顧問(wèn)不是干這個(gè)的，相對(duì)機(jī)器，他更像是一個(gè)傳教士，把好酒的美妙傳遞給大家，告訴大家和酒有關(guān)的儀式和品飲方式，讓大家能更愉悅地享受美酒。 　　
      試想，如果你不吸煙，如何取得一個(gè)煙民的認(rèn)同？如何體會(huì)到一支好的雪茄搭配干邑白蘭地或者單一麥芽威士忌的美妙？如果你不吃辣，如何取得一個(gè)吃貨的認(rèn)同？如何告訴湖北湖南人民何種美酒可以搭配他們的食物？
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