紅酒柜：燒烤配美酒
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2016.01.12 |
啤酒和金酒（Gin）或許是大多數人消暑的最佳選擇。然而，對于葡萄酒極客來說，葡萄酒的飲用是不分季節(jié)的，只要能夠搭配上合適的美食，葡萄酒一樣能將大自然的各種饋贈催發(fā)出令人難以抗拒的味道。就如燒烤這一人們常做的戶外休閑活動來說吧，不僅只有冰涼的啤酒能帶給你習習的夏日清涼，冷藏的葡萄酒搭配燒烤也能釋放這燃燒中的激情。本文以圖表的形式為您直觀地展示13種常見葡萄酒與5類燒烤的搭配技巧，并附上3條小貼士，希望有助于您的戶外休閑之旅。
貼士一：高酸的白葡萄酒或起泡酒勝似啤酒
啤酒之所以成為燒烤的標配，是因為啤酒的酸度以及其冰鎮(zhèn)后的口感能輕松剔除燒烤給我們帶來的肥膩感，是一種很好的口腔清潔劑。而事實上，很多葡萄酒也有類似效果，比如起泡酒和高酸的白葡萄酒等。其中，高酸的白葡萄酒主要以雷司令干白葡萄酒（Riesling）、綠維特利納酒（Gruner Veltliner）以及長相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）最為合適。
貼士二：冰鎮(zhèn)的紅葡萄酒也會是不錯的選擇
當室外氣溫達到35攝氏度或以上時，即便把一瓶里奧哈珍藏干紅葡萄酒丟進冰箱冷凍起來，你都不會覺得太涼，因為這樣的溫度可以讓酒變得更加可口。這些單寧含量充沛的紅葡萄酒經過冰鎮(zhèn)后，其口感會如冰紅茶般分外清爽。
貼士三：廉價酒也有出彩之時
戶外條件，尤其是高溫環(huán)境，不太適合頂級葡萄酒的飲用。因此，燒烤用酒一般都無須選那些昂貴的好酒。自己調配一杯果酒（Sangria）就非常不錯。你只需選擇一杯便宜的紅葡萄酒，如梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、仙粉黛（Zinfandel）、丹魄（Tempranillo）、馬爾貝克（Malbec）等，一杯葡萄汁，1/4杯糖以及1/4杯新鮮酸橙汁。做法也很簡單，只需將紅葡萄酒、葡萄汁和糖混合后攪勻，倒入冰塊后，再擠入酸橙汁即可。
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