紅酒柜：葡萄酒中不能加冰塊
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2016.01.29 |
葡萄酒在合適的溫度下飲用，最能表現(xiàn)質(zhì)量、掩蓋缺陷。這一最佳飲用溫度不僅取決于葡萄酒的種類，而且取決于品嘗環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)者的口味。
據(jù)介紹，紅葡萄酒應(yīng)冰至14攝氏度～18攝氏度，一般的紅葡萄酒飲用前半小時(shí)開瓶即可，而長(zhǎng)期陳釀的葡萄酒需要更長(zhǎng)的“醒酒”時(shí)間，例如1～2小時(shí)。白葡萄酒最好冰至10攝氏度～12攝氏度飲用，對(duì)于長(zhǎng)于5年的白葡萄酒，可以再低1攝氏度～2攝氏度，一般白葡萄酒在冰箱中要冰2小時(shí)左右飲用為宜。
香檳酒的氣體含量較足，在低溫下氣泡的刺激感較細(xì)膩，口感的質(zhì)地更清爽，所以最好冰至8攝氏度~10攝氏度，喝香檳酒前冰鎮(zhèn)的時(shí)間至少3小時(shí)，因?yàn)橄銠壍木破勘绕胀ň破亢?倍。
值得注意的是，不能將冰塊直接放在葡萄酒中降低溫度，否則冰塊融化會(huì)稀釋葡萄酒，使其失去了醇正的口味。
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