在品酒中，我們經(jīng)常遇到結(jié)構(gòu)、質(zhì)感、回味等這樣的品酒詞匯，然而葡萄酒中的結(jié)構(gòu)，我們似乎看不見(jiàn)，也摸不著，實(shí)在令人琢磨。那葡萄酒到底存不存在結(jié)構(gòu)呢？下面卡薩諾紅酒柜來(lái)告訴你。
 
紅酒柜的結(jié)構(gòu)就如人體骨骼一樣，只有有了骨骼，肌肉才能依附，而紅酒柜只有有了結(jié)構(gòu)，其水果香氣等才能依附。一款結(jié)構(gòu)精良的紅酒柜，其香氣注定是豐富飽滿(mǎn)的，而且還會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，變化無(wú)窮。
 
然而，在品酒過(guò)程中，人們又往往把握不住結(jié)構(gòu)帶給我們的感官體驗(yàn)，而單寧卻又往往喧賓奪主，因此，很多時(shí)候，我們都把紅酒柜的結(jié)構(gòu)等同于單寧，而且甚至把這與紅酒柜的陳年潛力掛鉤。這是因?yàn)樵谖覀兊拇蠖鄶?shù)體驗(yàn)中，紅紅酒柜單寧都比較充沛，尤其是波爾多紅紅酒柜，而且這些酒的陳年能力都比較強(qiáng)，所以才會(huì)讓我們草率地認(rèn)為結(jié)構(gòu)等于單寧。然而，我們沒(méi)有忽略的是，白紅酒柜中也有很多具有很長(zhǎng)陳年潛力的，如雷司令、賽美蓉等，這些紅酒柜的單寧含量都很低，卻都有著不錯(cuò)的陳年潛力。
   　　
對(duì)于經(jīng)過(guò)橡木桶發(fā)酵的白紅酒來(lái)說(shuō)，橡木就是影響紅酒結(jié)構(gòu)的重要因素。盡管橡木紋理越細(xì)膩，平衡度越好，其對(duì)紅酒柜的影響越不明顯的，但是其對(duì)紅酒柜結(jié)構(gòu)的影響還是顯著的。橡木會(huì)給白紅酒柜帶來(lái)不同程度的香氣，如香草味、丁香味或是烘烤味等，這豐富了紅酒的香氣，令紅酒的結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，口感也更加飽滿(mǎn)。

購(gòu)買(mǎi)紅酒柜時(shí)一定要注意，紅酒柜質(zhì)量是最重要的，決定著使用時(shí)的效果以及壽命，是否需要頻繁售后等等。所以購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)質(zhì)量性能優(yōu)質(zhì)的嘉森紅酒柜，非常有必要!

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